公共营养师答题基础功底夯实测试题库（可打印）.docVIP

公共营养师答题基础功底夯实测试题库（可打印）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.人体所需能量主要来源于哪些营养素

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.蔬菜

E.油脂

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

E.500克

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

5.人体缺铁可能导致的健康问题是什么

A.贫血

B.骨质疏松

C.糖尿病

D.高血压

E.肥胖

6.以下哪种食物是钙的良好来源

A.米饭

B.鸡肉

C.牛奶

D.水果

E.油炸食品

7.膳食纤维的主要功能是什么

A.提供能量

B.维持酸碱平衡

C.促进肠道蠕动

D.提供维生素

E.促进钙吸收

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

E.煮

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克水果

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

E.250克

10.以下哪种食物是锌的良好来源

A.