公共营养师基础知识点掌握自查测试题（附解析）.docVIP

公共营养师基础知识点掌握自查测试题（附解析）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.钠

C.氯

D.钾

2.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.维持酸碱平衡

C.促进肠道蠕动

D.增加饱腹感

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

4.人体每日所需水分的推荐摄入量大约是

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源

A.玉米

B.大米

C.鱼肉

D.水果

6.人体内最主要的能量来源是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.下列哪种食物富含维生素C

A.鸡蛋

B.牛奶

C.柑橘

D.猪肉

8.人体每日所需铁的推荐摄入量大约是

A.5毫克

B.10毫克

C.15毫克

D.20毫克

9.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

10.人体每日所需锌的推荐摄入量大约是

A.5毫克

B.10毫克

C.15毫克

D.20毫克

11.下列哪种食物富含钙

A.鱼肉

B.水果

C.牛奶

D.谷物

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