公共营养师高频易错题汇总纠错试卷（完整版带答案）.docVIP

公共营养师高频易错题汇总纠错试卷（完整版带答案）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.人体每日所需能量中，基础代谢所占总能量的比例约为

A.10%

B.20%

C.30%

D.50%

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，但不是能量供应物质

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素A

3.中国居民膳食指南中建议每天摄入谷薯类食物的量是

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

5.维生素C的主要功能不包括

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持神经系统正常功能

D.抗氧化

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

8.下列哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

9.人体内水分的主要来源是

A.饮水

B.食物中的水分

C.代谢水

D.以上都是

10.下列哪种食物是高嘌呤食物

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.海鲜

11.脂肪的主要功能不包括

A.