公共营养师分章节自主练习检测试卷（考点全覆盖）.docVIP

公共营养师分章节自主练习检测试卷（考点全覆盖）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为几大类

A.四类

B.五类

C.六类

D.七类

2.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

3.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

4.维生素A的主要来源是

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.动物肝脏

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源

A.玉米

B.大豆

C.马铃薯

D.橘子

6.人体每日所需水分的推荐摄入量是多少

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

7.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.人体内最重要的抗氧化物质是

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

9.下列哪种食物是钙的最好来源

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.油脂

10.人体内铁的主要储存形式是

A.血红蛋白

B.贫血铁蛋白

C.运铁蛋白

D.铁蓝蛋白

11.下列哪种食物是锌的良好来源

A.米饭

B.面包

C.瘦肉

D.水果

12.人体