公共营养师考点手册配套习题完整版本（完整版）.docVIP

公共营养师考点手册配套习题完整版本（完整版）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为几大类

A.6

B.7

C.8

D.9

2.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.铁

C.磷

D.钾

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素D

D.维生素C

4.蛋白质的基本组成单位是

A.氨基酸

B.核苷酸

C.脂肪酸

D.糖苷

5.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的能量应占总能量的

A.50%~60%

B.40%~50%

C.30%~40%

D.20%~30%

6.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.大米

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

7.人体内最主要的储能物质是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.下列哪种矿物质对骨骼和牙齿的形成至关重要

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

9.人体每日所需水分的推荐摄入量是多少

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

10.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源

A.肉类

B.鱼类

C.全谷物

D.奶制品

11.人体内最主要的抗氧化物质是

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素A

D.维生素B

12.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症

A.维生素A

B