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2026年超市生鲜食品安全管理考核制度

为规范2026年度超市门店生鲜类食品全链路安全管理，强化各岗位责任落实，防范生鲜食品安全风险，依据《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》及连锁超市总部质量管理要求，结合2025年度生鲜食品安全考核运行情况优化调整，制定本考核制度。本制度适用于全国所有直营、加盟门店生鲜区所有从业人员、所有生鲜供货供应商，考核周期分为月度日常考核、季度抽检考核、年度综合考核三类，其中月度考核每月25-30日开展，季度考核在每季度最后10日开展，年度考核在每年12月20日-次年1月5日开展，全年考核总得分=月度考核平均得分×40%+季度考核平均