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2026年营养均衡饮食与健康试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.依据2026年更新的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18-49岁健康成年男性每日蛋白质推荐摄入量（RNI）为

A.55g

B.65g

C.75g

D.85g

2.下列哪种食物属于“全谷物与杂豆”类别？

A.精白面粉制作的馒头

B.燕麦片

C.糯米粽子

D.玉米淀粉

（解析：全谷物保留完整谷粒的胚乳、胚芽和麸皮，燕麦片符合此定义）

3.关于膳食纤维的生理功能，错误的描述是

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.延缓碳水化合物吸收，辅助调节血糖

C.可被人体消化酶分解提供能量

D.结合胆酸，降低血胆固醇水平

4.2026年膳食指南强调“少盐”的核心指标是每日钠摄入不超过

A.1500mg

B.2000mg

C.2500mg

D.3000mg

5.孕期女性出现“巨幼红细胞性贫血”最可能的原因是缺乏

A.铁

B.维生素B12或叶酸

C.维生素D

D.锌

6.老年人因消化功能减退，需特别关注的营养素不包括

A.优质蛋白质

B.钙

C.膳食纤维

D.反式脂肪酸

7.儿童生长发育迟缓、味觉减退，可能与哪种营养素缺乏相关？

A.碘

B.