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餐饮行业食品安全追溯与信用制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮行业食品安全专项风险，规范从原料采购、加工制作到服务交付的全流程管理，保障消费者健康权益，维护企业品牌声誉，依据国家相关法律法规及行业规范，结合企业实际运营情况，制定本制度。

第二条本制度适用于公司总部各部门、所有下属餐饮经营单位及其全体员工。凡涉及餐饮产品生产、流通、服务的业务场景，均需严格遵守本制度规定，确保食品安全管理的全面覆盖和有效执行。

第三条本制度中核心术语定义如下：

（一）XX专项管理：指公司针对食品安全领域实施的系统性风险管理、合规审查、应急处置及持续改进的管理活动。其外延涵盖制度建设、风险