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饮品服务流程优化试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.饮品服务中，顾客点餐完毕后首先应做的是（）

A.准备饮品原料

B.记录订单

C.与顾客确认订单

D.开始制作饮品

2.以下哪种饮品在制作时对温度要求最严格（）

A.可乐

B.咖啡

C.柠檬水

D.橙汁

3.饮品服务中，礼貌用语不包括（）

A.谢谢

B.喂

C.请稍等

D.欢迎光临

4.饮品店营业时间内，员工应（）

A.随意离岗

B.保持工作区域整洁

C.大声聊天

D.玩手机

5.当顾客对饮品不满意时，首先应该（）

A.解释原因

B.直接退款

C.倾听顾客意见

D.不予理会

6.下列哪项不属于饮品服务的基本环节（）

A.接待顾客

B.推销商品

C.打扫卫生

D.提供饮品

7.制作奶昔时，主要用到的设备是（）

A.咖啡机

B.搅拌机

C.榨汁机

D.微波炉

8.饮品服务中，为顾客上饮品时应（）

A.单手端送

B.直接扔到桌上

C.微笑并告知饮品名称

D.不看顾客

9.哪种饮品通常需要提前冷藏（）

A.热茶

B.热巧克力

C.冰啤酒

D.热牛奶

10.当店内顾客较多时，员工应（）

A.加快服务速度

B.降低服务质量

C.停止服务

D.互相推诿

答案：1-5：CBB