2026年食堂食品安全监督制度.docx

2026年食堂食品安全监督制度

为严格规范2026年各类食堂食品安全监督管理，防范食源性疾病和食品安全事故发生，保障公众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法（2025修订）》《餐饮服务食品安全操作规范（2024版）》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定（2024修订）》《集体用餐配送单位食品安全管理规范》等法律法规及标准要求，制定本制度，本制度适用于本省行政区域内所有公办及民办学校（含幼儿园、中职院校、高等院校）食堂、机关企事业单位食堂、托育机构食堂、养老服务机构食堂、建筑工地食堂、集中隔离点食堂、集体用餐配送单位的食品安全监督管理工作。

一、监督主体权责划分

（一）层级监管权责

1.省级