原创力文档2026年公共营养师考试解析试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.关于维生素B1的生理功能，正确的描述是：
A.参与胶原蛋白合成
B.作为辅酶参与能量代谢
C.促进钙的吸收与利用
D.维持视觉暗适应功能
答案：B
解析：维生素B1（硫胺素）的主要生理功能是作为焦磷酸硫胺素（TPP）的辅酶形式，参与碳水化合物的氧化供能，尤其是丙酮酸和α-酮戊二酸的脱羧反应。选项A为维生素C的功能，C为维生素D的功能，D为维生素A的功能。
2.某65岁男性，身高170cm，体重75kg，轻体力活动，其每日能量推荐摄入量（RNI）约为：
A.1800kcal
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