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2026年食品安全管理员完整考试复习题库(含答案).docx

2026年食品安全管理员完整考试复习题库(含答案).docx

    2026年食品安全管理员完整考试复习题库(含答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》，食品生产经营者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，拒不改正的，可处（）罚款。

    A.5000元以下

    B.1万元以上5万元以下

    C.5万元以上10万元以下

    D.10万元以上20万元以下

    答案：C

    2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月；1年

    B.6个月；2年

    C.1年；3年

    D.2年；5年

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