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学生餐营养指南2025版

一、学生餐营养核心目标与基准

学生餐的核心目标是满足6-18岁学龄儿童青少年生长发育、日常学习和活动的营养需求，预防营养缺乏与过剩，培养健康饮食习惯。本指南所有营养标准均基于《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，结合不同年龄段学生生理特点制定：

年龄段

能量推荐（kcal/天）

宏量营养素供能比

餐次能量占比

6-8岁（小学低段）

男1600-1800，女1500-1700

碳水化合物50%-65%，蛋白质15%-20%，脂肪20%-30%

早餐30%、午餐40%、晚餐30%

9-11岁（小学高段）

男1800-2100，女1700-2000

同上

同上

12-14岁（初中）

男2200-2500，女2000-2200

蛋白质15%-20%

同上

15-18岁（高中）

男2400-2800，女2100-2400

蛋白质15%-20%

同上

二、分年龄段餐食配置标准

（一）6-8岁小学低段学生餐

该年龄段学生咀嚼能力、消化功能尚未完全成熟，饮食偏好不稳定，餐食需兼顾易咀嚼、口味清淡、形态多样，避免整块硬物、刺激性食物。

1.餐次食材最低摄入量（每日）

谷薯类：200-250g，其中全谷物和杂豆类占比不低于30%（如燕麦、小米、红豆、玉米等，可搭配在米饭、粥品中），薯类每周不少于2次（红薯、山药、芋头等，每次50-100g替代部分精制米面）；

蔬菜