食品添加剂PPT课件 食品抗氧化剂的使用注意事项.pptx

目录Contents延时符一、充分了解食品抗氧化剂的性能二、正确掌握食品抗氧化剂的添加时机三、选择合适的添加量四、食品抗氧化剂的复配及增效剂的合理使用五、分布均匀六、控制影响抗氧化剂效果的因素1

食品抗氧化剂的使用注意事项延时符一、充分了解食品抗氧化剂的性能由于各种食品抗氧化剂有其特殊的化学结构和理化性质，各种食品也有不同的特性，不同的抗氧化剂对食品的抗氧化效果不同，当我们确定在生产某种食品时需要添加食品抗氧化剂以防止其氧化变质后，应该充分了解各种食品抗氧化剂的性能，通过试验选择出最适宜的抗氧化剂品种。2

食品抗氧化剂的使用注意事项延时符二、正确掌握食品抗氧化剂的添加时机