2026年营养学与健康饮食高级课程笔试模拟题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学与健康饮食高级课程笔试模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-400克

D.400-500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

3.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.中国居民膳食指南推荐的“餐盘模式”中，主食应占多少比例？

A.25%

B.30%

C.35%

D.40%

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的营养成分？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

6.中国居民膳食中，脂肪供能应占全天总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

7.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.中国居民膳食指南建议每天饮水量是多少？

A.600-800毫升

B.800-1000毫升

C.1000-1500毫升

D.1500-1700毫升

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.猪