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社区商铺油烟管道起火灭火演练脚本

一、演练基本概况

演练主题：江滨花园社区底商油烟管道火灾事故应急灭火演练

演练时间：XXXX年XX月XX日上午9:30-10:20

演练地点：江滨花园社区12号楼底层103号川味居餐饮店

参演单位：江滨花园社区居委会、XX街道办事处安全办、XX区消防救援大队XX路消防救援站、江滨花园物业服务中心、川味居餐饮店、XX街道社区卫生服务中心

参演人数：共33人，其中社区工作人员12人、物业人员5人、商户人员8人、消防救援人员6人、医疗救护人员2人

事故设定：川味居餐饮店因开业18个月未按《餐饮服务业消防安全管理规定》要求每半年清洗一次油烟管道，管道内壁堆积平均厚度0.8cm、最厚达1.2cm的动植物油垢，当日厨师爆炒菜品时，因烟机吸力过大，部分明火被吸入排烟管道，引燃油垢，火势沿垂直管道向上蔓延至楼顶排烟口。事故发生时餐饮店有员工7人，相邻101水果店、102理发店有从业人员12人，12号楼2-11层有在家居民14人，演练设定无人员被困，初起火灾阶段1名厨师吸入少量有毒烟气出现不适，无人员死亡重伤。

演练目标：检验社区油烟管道火灾应急预案的可行性，提升社区微型消防站初起火灾处置能力，磨合社区、物业、商户、消防多方协同处置流程，提高商户从业人员消防安全意识和初期处置技能，明确各岗位应急职责，排查社区应急救援体系存在的漏洞。

二、组织机构及人员职责

本次演练