XZGL‑046工厂食堂从业人员健康管理制度.docxVIP

XZGL?046工厂食堂从业人员健康管理制度

第一章总则

第一条制定目的

为严格落实食品安全管理相关法规要求，规范本厂食堂从业人员健康管理工作，杜绝带病上岗、违规从业引发的食品安全风险、交叉感染及食源性疾病，保障全体就餐员工饮食健康与食堂卫生安全，建立标准化、常态化、可追溯的从业人员健康管控体系，结合本厂食堂运营实际，特制定本制度。

第二条适用范围

本制度适用于本厂食堂所有从业人员，包含食堂管理员、后厨烹饪人员、配菜人员、清洗消杀人员、食材验收仓储人员、餐厅保洁人员、临时帮工及所有直接或间接接触食材、餐具、就餐区域的工作人员。本制度覆盖人员入职、在岗、日常健康监测、体检取证、培训归档、离岗复岗全流程健康管理工作。

第三条管理原则

食堂从业人员健康管理严格遵循持证上岗、健康准入、每日晨检、带病离岗、定期体检、全程溯源、合规管控的原则，坚持“谁在岗、谁负责，谁管理、谁把关”，全面筑牢食堂食品安全健康防线。

第二章组织职责与分工

第四条行政部归口职责

1.行政部为本制度归口管理部门，负责制度宣贯、落地执行、修订更新，统一食堂从业人员健康管理标准与考核要求。

2.统筹全员健康证办理、年审、到期复核、体检统筹管理，建立从业人员健康档案，实现一人一档、动态更新。

3.监督落实每日晨检、健康排查、带病离岗、卫生消杀等工作，定期开展健康专项检查。

4.组织食品安全与健康防护专