餐饮主体责任书和属地责任书.docxVIP

餐饮主体责任书和属地责任书

为进一步落实餐饮服务经营者食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，保障消费者饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规及规章要求，（以下简称“餐饮经营主体”）与属地市场监督管理部门签订本责任书，承诺严格履行以下责任义务：

一、资质与信息公示责任

1.依法取得《食品经营许可证》或仅销售预包装食品备案凭证，且在有效期内按照许可范围开展经营活动，不得超范围经营冷食类、生食类、糕点类、自制饮品等需要专项许可的食品类别，严禁无证、证照过期或涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。

2.在经营场所醒目位置公示食品经营许可证正本、营业执照、食品安全风险等级标识、日常监督检查结果记录表、从业人员健康证明、食品安全管理员任命书及联系方式；主动公示餐饮服务量化分级等级（A/B/C级），涉及网络经营的，需在网络经营主页显著位置公示食品经营许可证信息、量化分级信息及实体店地址、投诉举报电话。

3.经营场所地址、主体名称、法定代表人（负责人）、经营项目、布局流程等许可信息发生变更的，需在变更后10个工作日内向属地市场监管部门申请变更许可，不得擅自变更厨房布局、增加经营项目，确需调整的需提前提交变更申请，经现场核查符合要求后方可实施。

4.建立食品安