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食品安全事故总体预案

1总则

1.1编制目的

为建立健全食品安全事故快速响应、高效处置工作机制，最大程度降低食品安全事故的社会危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序，依据相关法律法规及监管要求，结合本地区/本单位实际，制定本预案。

1.2编制依据

严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《食品安全抽样检验管理办法》《国家食品安全事故应急预案》等法律法规、部门规章及上位预案要求，确保处置工作全流程合法合规。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域/本单位管辖范围内，在食品种植养殖、生产加工、仓储运输、流通销售、餐饮服务等全环节发生的，造成或可能造成社会公众健康损害的食品安全事故处置工作。食源性疾病中涉及传染病疫情的，按照《中华人民共和国传染病防治法》及对应突发公共卫生事件应急预案处置；涉及农产品质量安全的，同步衔接农业农村部门专项处置要求。

1.4工作原则

坚持“人民至上、生命优先”，第一时间开展受伤害人员医疗救治，把保障公众健康作为首要任务；坚持“统一领导、分级负责”，落实属地管理责任、部门监管责任与企业主体责任，分级响应、协同联动；坚持“预防为主、防处结合”，常态化开展风险隐患排查、监测预警，从源头减少事故发生概率；坚持“科学严谨、依法处置”，依托专业技术力量，规