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2025年食源性疾病监测考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种不属于食源性疾病的范畴（）

A.食物中毒

B.食源性肠道传染病

C.食物过敏

D.暴饮暴食引起的急性肠胃炎

答案：D。食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。暴饮暴食引起的急性肠胃炎并非因食品中的致病因素导致，不属于食源性疾病范畴。而食物中毒、食源性肠道传染病、食物过敏都符合食源性疾病的定义。

2.食源性疾病监测中，病例定义的核心要素不包括（）

A.临床表现

B.暴露史

C.发病时间

D.患者性别

答案：D。病例定义通常包含临床表现（如症状、体征等）、