儿童青少年膳食行为干预实践指南.docxVIP

儿童青少年膳食行为干预实践指南

一、干预基础：核心目标与适用范围

（一）核心干预目标

本指南旨在通过系统化、可落地的行为干预策略，纠正儿童青少年挑食偏食、过量摄入高糖高脂高盐食物、三餐不规律、零食无节制、在外就餐频率过高、进食速度过快等不良膳食行为，帮助其建立符合《中国居民膳食指南（2022）》要求的膳食模式，降低营养不足、超重肥胖、缺铁性贫血、维生素D缺乏、高血压等儿童期常见营养相关疾病的发生风险，为其成年后慢性病防控奠定长期健康基础。

（二）适用人群

本指南适用于6-18岁学龄阶段儿童青少年，干预实施主体包括学校校医、营养教师、班主任、家长、社区卫生服务中心医护人员，以及疾控中心、妇幼保健机构的公共卫生专业人员。针对已经出现超重肥胖、营养缺乏等问题的儿童青少年，可在本指南基础上联合临床营养科制定个性化干预方案。

二、干预实施前的基线评估流程

（一）膳食行为现状评估

采用连续3天24小时膳食回顾法+食物频率问卷（FFQ）收集膳食数据，重点统计以下核心指标：

1.食物摄入频率：谷薯类（全谷物占比）、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果类等核心食物的周摄入次数，高糖零食（糖果、甜饮料、蜜饯）、高脂零食（炸鸡、薯片、膨化食品）、高盐零食（辣条、腌制食品、卤味）的日摄入频率；

2.三餐行为：早餐就餐率、早餐食物构成（是否包含谷薯、蛋奶、蔬菜水果三类及以上）、三餐就餐时长（是否＜10分钟或＞