北京市食品经营环节进货查验记录和销售记录工作规范.docxVIP

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北京市食品经营环节进货查验记录和销售记录

工作规范（征求意见稿）

第一条?为进一步规范食品（含食用农产品、食品添加剂）经营环节进货查验记录和销售记录工作，督促食品经营者落实食品安全追溯主体责任，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、《北京市小规模食品生产经营管理规定》等法律法规和文件规定，结合本市实际，制定本规范。

第二条?本市行政区域内的食品经营者进货查验记录、销售记录及其监督管理适用本规范。

第三条?食品经营者应当依法建立食品安全追溯体系，履行进货查验记录和销售记录义务，如实记录并保存食品进货查验和销售等信息，保证食品可追溯。

第四条?食品经营者采购食品（不含食用农产品），应当查验下列证明材料：

（一）供货者资质证明

供货者为食品生产者的，查验其营业执照、食品生产许可证或者食品小作坊登记等资质证明文件。

供货者为食品销售者的，查验其营业执照、食品经营许可证或仅销售预包装食品经营者备案信息表，或小食杂店备案卡等资质证明文件。

采购食品添加剂时，供货者为销售者的，仅需要查验其营业执照。

（二）食品（不含食用农产品）相关合格证明文件

查验生产者出具的食品出厂检验合格证，或第三方检验机构出具的检验合格报告等合格证明文件。

采购进口食品（不含食用农