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2026年食品原料索证索票考核试题（含答案）

一、单项选择题（每题3分，共30分）

1.以下哪类主体需要履行食品原料索证索票义务？

A.食品生产企业

B.食品经营企业

C.餐饮服务提供者

D.以上所有主体

答案：D

2.普通预包装食品的索证索票记录及进货查验台账保存期限应当不少于保质期届满后（）个月，没有明确保质期的不少于（）年？

A.3，1

B.6，2

C.12，3

D.24，5

答案：B

3.特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品）的索证索票记录及进货查验台账保存期限应当不少于（）年？

A.2

B.3

C.5

D.10

答案：C

4.向食品生产企业采购食品原料时，以下哪类材料不属于必须索要的资质证明？

A.供货者的营业执照

B.供货者的食品生产许可证

C.对应批次食品的出厂检验合格证明

D.供货者从业人员的健康证明

答案：D

5.采购进口预包装食品时，必须索要的法定证明材料是？

A.出口国当地的检测报告

B.我国海关出具的入境货物检验检疫证明

C.进口商的自行检测报告

D.产品外文标签翻译件

答案：B

6.从从事食用农产品销售的个人农户处采购自产食用农产品时，以下哪类材料符合索证要求？

A.农户的食品生产许可证

B.农户的身份证明复印件及标注清晰的进货凭证

C.农户自行印制的产品合格证明

D.无需索要