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2026年食品安全法知识培训考试题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题只有1个正确答案）

1.根据2025年12月修订、2026年3月15日正式施行的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的首要原则是（）

A.风险管理

B.预防为主

C.全程控制

D.社会共治

答案：B

解析：2026版食品安全法明确了“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的十六字工作原则，其中预防为主是首要原则，强调从源头防控食品安全风险，改变以往重事后处置、轻事前预防的监管逻辑。

2.2026版食品安全法规定，国家对特殊食品实行严格监督管理，下列不属于法定特殊食品范畴的是（）

A.保健