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2026年公共营养师三级考试试卷及答案

第一部分理论知识试题

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分。每题的备选答案中只有一个最符合题意）

1.下列哪种营养素的膳食参考摄入量在2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中首次纳入了慢性疾病预防相关的建议摄入量（PI-NCD）？

A.维生素CB.钠C.蛋白质D.铁

2.按照《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》要求，成年人每天烹调油摄入量应控制在多少克范围内？

A.15-20gB.25-30gC.35-40gD.45-50g

3.食物热效应最强的宏量营养素是：

A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.膳食纤维

4.下列食物中，血糖生成指数（GI）最低的是：

A.白米饭B.糯玉米C.燕麦麸D.小麦馒头

5.人体必需脂肪酸包括亚油酸和：

A.花生四烯酸B.α-亚麻酸C.二十碳五烯酸D.二十二碳六烯酸

6.维生素B1缺乏可引起的典型疾病是：

A.坏血病B.脚气病C.癞皮病D.巨幼红细胞性贫血

7.下列矿物质中，与甲状腺素合成直接相关的是：

A.锌B.硒C.碘D.氟

8.按照我国食品营养标签通则（GB28050-2011，2023修订版），预包装食品营养成分表中核心营养素不包括：

A.蛋白质B.脂肪C.膳食纤维D.钠

9.某成年女