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2026年公共营养师考试题库及答案

一、单项选择题（共40题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.按照《中国居民膳食指南（2022）》要求，成年男性每日酒精摄入量不应超过（）

A.15gB.25gC.35gD.50g

答案：B

解析：指南明确建议成年人如饮酒需限量，成年男性一天酒精摄入量不超过25g，成年女性不超过15g，儿童青少年、孕妇等特殊人群禁止饮酒。

2.人体必需的常量元素中，含量占体重比例最高的是（）

A.钙B.磷C.钾D.钠

答案：A

解析：钙是人体内含量最高的常量元素，约占体重的1.5%~2.0%，其中99%集中在骨骼和牙齿中，剩余1%分布在软组织、细胞外液和血液中，参与神经传导、肌肉收缩等生理过程。

3.以下食物中，血糖生成指数（GI）最低的是（）

A.白米饭B.糯玉米C.燕麦麸D.白馒头

答案：C

解析：白米饭GI约为83，糯玉米GI约为55，燕麦麸GI约为25，白馒头GI约为88，燕麦麸富含可溶性膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收，属于低GI食物（GI＜55）。

4.维生素B1缺乏最早出现的典型症状是（）

A.下肢水肿B.多发性神经炎C.消化不良、食欲减退D.心脏扩大

答案：C

解析：维生素B1缺乏症又称脚气病，发病初期首先出现胃肠道症状，表现为胃纳差、消