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2026年公共营养师考试题+参考答案

一、单项选择题（共40题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18-49岁轻体力活动成年男性的蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）

A.60g/dB.65g/dC.70g/dD.75g/d

答案：B

解析：2023版DRIs结合我国居民体重增长趋势、肌肉量维持需求，将该群体蛋白质RNI从2013版的65g/d维持为65g/d，其中优质蛋白质占比需达50%以上。

2.下列食物中，血糖生成指数（GI）最低的是（）

A.糙米饭B.燕麦粥（整粒煮）C.白馒头D.小米粥

答案：B

解析：整粒燕麦保留完整谷皮与β-葡聚糖，消化吸收速率慢，GI值为55，属于低GI食物；糙米饭GI为70、白馒头GI为88、小米粥GI为71，均属于中高GI食物。

3.长期以玉米为主食且未搭配其他副食的人群易出现（）

A.维生素B1缺乏B.烟酸缺乏C.维生素C缺乏D.叶酸缺乏

答案：B

解析：玉米中烟酸为结合型，无法被人体直接吸收利用，且色氨酸含量极低，长期单一食用易引发癞皮病，典型表现为皮炎、腹泻、痴呆。

4.学龄前儿童（3-6岁）每日膳食中脂肪提供的能量应占总能量的比例为（）

A.20%-25%B.25%-30%C.30%-35%D.35%-40%

答案：C

解析