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2026年公共营养师三级(理论+技能)考试试题及答案

一、理论知识试题

（一）单项选择题（共40题，每题1分，共40分）

1.下列营养素中，属于宏量营养素的是（）

A.维生素AB.钙C.碳水化合物D.铁

2.中国居民平衡膳食宝塔（2022版）推荐成年人每日谷薯类摄入量为（）

A.100~150gB.200~300gC.250~400gD.500~600g

3.下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）

A.鸡蛋B.大米C.大豆D.牛肉

4.维生素B1缺乏可引起的疾病是（）

A.坏血病B.脚气病C.癞皮病D.巨幼红细胞性贫血

5.成年人每日水的适宜摄入量（AI）在温和气候条件下轻体力活动水平为（）

A.1000mlB.1200mlC.1500~1700mlD.2500~3000ml

6.下列属于必需脂肪酸的是（）

A.油酸B.亚油酸、α-亚麻酸C.棕榈酸D.硬脂酸

7.某食物中蛋白质的必需氨基酸模式与人体参考蛋白模式越接近，说明该蛋白质（）

A.消化率越高B.利用率越高C.含量越高D.产能越多

8.中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）中，成年人钙的推荐摄入量（RNI）为（）

A.600mg/dB.800mg