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PRESENTATION·演示文稿食品添加剂概述20XX年X月X日

目录01食品添加剂的概念02食品添加剂的种类03食品添加剂的使用原则

食品添加剂的概念定义食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品储存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然形成的物质。

食品添加剂的种类类别与品种目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括防腐剂、甜味剂、酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、增稠剂等。

食品添加剂的使用原则基本原则食品添加剂使用的基本原则：一是不应危害人体健康；二是不应用于掩盖食品的腐败变质；三是不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺假、掺杂、伪造为目的而使用食品添加剂；四是不应降低食品本身的营养价值；五是在达到预期效果的前提下，尽可能降低在食品中的使用量。可使用情况在下列情况下可使用食品添加剂：保持或提高食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食食品的必要成分或配料；提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或者储藏。

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