高中劳动技术“金秋果韵　坚果之王——沙漠果”探究与实践教案.docx

高中劳动技术“金秋果韵坚果之王——沙漠果”探究与实践教案

一、教学背景分析

本课面向高中学生开设，属于劳动技术课程中“生产劳动与服务性劳动”相融合的主题实践内容。沙漠果外壳坚硬，果仁饱满，风味浓郁，常被称作“坚果之王”。它既是学生认识热带坚果资源、理解食品加工流程的合适载体，也能成为开展营养分析、品质判断、成本核算、包装设计和劳动安全教育的真实情境。

高中学生已经具备基本的数据处理、信息检索、合作交流和产品设计能力，但对坚果生产链的理解往往停留在购买与食用环节。部分学生容易把“进口”“高价”“营养丰富”直接等同于“品质优良”，也容易忽视食品加工中的卫生规范、过敏原提示、能量控制和资源利用问题