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小学四年级综合实践活动：果蔬七十二变——蔬果雕刻教学设计

【教材与学情分析】

本课选自四年级上册综合实践活动巧手工艺坊单元，以果蔬七十二变——蔬果雕刻为主题展开劳动实践探究。蔬果雕刻是融合劳动技能、美术造型、健康饮食与传统文化于一体的实践内容。胡萝卜、黄瓜、白萝卜、苹果等常见果蔬，在刻刀与巧手的配合下能够变成花朵、小动物等形态，既能美化餐桌，又能让学生在动手操作中体会变废为宝、化平凡为神奇的创作乐趣。

四年级学生正处于形象思维向抽象思维过渡的关键期，手部小肌肉群发展趋于成熟，具备使用安全刀具的基本条件。他们在低年级已接触过折纸、捏塑、拼贴等手工活动，积累了一定的造型经验；在科学课上认识过果蔬的结构与营养，在生活实践中也见过雕花摆盘的作品。但多数学生从未亲手进行过立体雕刻，对刀具的安全使用缺乏系统认知，对观察—构思—设计—制作—评价的完整实践流程也较为陌生。

综合实践活动课程强调学生在真实情境中通过考察探究、社会服务、设计制作、职业体验等方式获得直接经验。本课以为班级美食节设计果蔬雕刻盘饰为驱动任务，让学生在真实的创作需求中学习雕刻技法，在小组协作中提升问题解决能力，在作品展示中感受劳动创造美的价值，实现知、情、意、行的统一。

【教学目标】

一、价值体认目标。通过了解中华饮食雕刻文化，感受劳动人民的智慧与匠心，认同劳动创造美好生活的观念，增强对中华传统饮食文化的亲近感与文化自信。

二