高中二年级劳动技术教学设计——金秋果韵：海棠果的采收、加工与价值创造.docx

高中二年级劳动技术教学设计——金秋果韵：海棠果的采收、加工与价值创造

一、教学设计背景与理念

本课面向高中二年级学生开设，属于劳动技术课程中农业生产劳动与食品加工模块的实践内容。选择海棠果作为载体，基于三方面考虑：其一，海棠果在我国北方广泛种植，秋季正值采收期，原料易得、成本低廉，符合校园劳动课程的季节性要求；其二，海棠果集观赏、食用、药用价值于一身，可加工为果脯、果酱、果茶、罐头等多种产品，加工链条完整，便于开展项目化学习；其三，海棠在中国文化中素有花中神仙之誉，从《群芳谱》的记载到近现代庭院栽培，文化内涵深厚，利于实现劳动教育与文化传承的融合。

《义务教育劳动课程标准》与《普通高中劳动教育