高中二年级劳动技术无花果栽培品质评价与果干加工教学设计.docx

高中二年级劳动技术无花果栽培品质评价与果干加工教学设计

本课面向高中二年级劳动技术课程，以校园及家庭场景中容易获得的无花果为对象，串联栽培管理、成熟度判断、品质测定、果干加工、包装成本与劳动责任教育。无花果在多数地区夏末秋初进入盛果期，果实柔软、皮薄、呼吸强、不耐储运，既适合观察“果实从枝头到舌尖”的完整链条，也适合训练学生在有限课时内完成可量化的劳动任务。课题名称中的“金秋果韵”不只指向收获氛围，更落在果实的成熟度韵律、干燥过程的水分韵律、劳动组织中分工协作的节奏韵律上。

一、课程定位与育人取向

高中劳动技术课程强调动手实践、物化能力、工程思维与劳动价值观的统一。本课题不把无花果处理成单纯生