高中化学选择性必修3二糖与多糖教学设计.docx

高中化学选择性必修3二糖与多糖教学设计

一、教学设计的整体构想

本节课选自人教版高中化学选择性必修3《有机化学基础》第四章第一节第二课时，承接单糖（葡萄糖、果糖）的结构与性质，开启生物大分子学习的后半程。二糖与多糖是糖类知识的深化与拓展，也是学生理解生命体系中能量储存、结构支撑与信息识别功能的重要窗口。本教学设计以结构决定性质，性质反映结构为主线，以实验探究和问题驱动为主要学习方式，力求让学生在真实情境中完成知识的自主建构。

本课的核心教学目标设定为三个层次。第一，学生能够说出蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素的组成、存在与主要性质，理解二糖水解反应的条件与产物差异。第二，通过对比蔗糖与麦芽糖的还原性