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食物中毒报告制度

一、制度适用范围与责任主体

（一）适用范围

本制度适用于中华人民共和国领域内所有从事食品生产经营的主体（包括食品生产企业、食品销售经营者、餐饮服务提供者、集中用餐单位食堂、食品摊贩、网络食品交易第三方平台提供者及入网食品经营者）、各类医疗卫生机构（包括各级医院、乡镇卫生院、社区卫生服务中心、村卫生室、疾病预防控制机构、卫生监督机构）、教育机构、养老机构、建筑工地等集中用餐场景管理方，以及各级市场监督管理部门、卫生健康行政部门、农业农村行政部门、应急管理部门等相关行政主管部门。

铁路、民航、国境口岸等特殊领域的食物中毒报告工作，在遵守本制度基础上，可结合行业监管要求制定补充实施细则，确保报告流程与属地监管机制衔接顺畅。

（二）责任主体

1.首报责任主体：发现食物中毒事件的任何单位和个人均有报告义务，其中食品生产经营单位负责人、食物中毒事件发生单位（如学校、企业、社区等）负责人、接诊食物中毒患者的医疗卫生机构首诊医师为法定第一报告责任人，不得以任何理由迟报、漏报、瞒报、谎报。

2.属地管理责任主体：县级以上地方人民政府对本行政区域内食物中毒报告工作负总责，统筹建立跨部门信息共享、通报联动机制，保障报告渠道畅通、应急响应及时。

3.部门监管责任主体：卫生健康行政部门负责食物中毒事件的医疗救治、流行病学调查、卫生学处置及公共卫生层面的信息汇总上报；市场监督管理部门负责食品