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2026年食品安全法知识考试题含答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年修订、2026年1月1日正式施行的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的核心治理原则是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、惩罚优先、分段监管、行业自律

C.风险监测、源头管控、事后追责、公众参与

D.预防为主、分级管理、属地负责、企业主责

答案：A。解析：2025版《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度，该原则延续了法律修订的核心导向，补充了数字化追溯、跨部门协同的配套机制要求。

2.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每（）进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，2026年施行的配套实施细则进一步明确，健康证明实现全国跨区域互认，不得要求从业人员重复体检。

A.半年B.1年C.2年D.3年

答案：B。解析：根据《食品安全法》第四十五条规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。2025年修订的实施细则明确健康证明电子证照全国通用，取消地域限制，降低企业合规成本。