GH_T 1440—2023 黑蒜（行业标准）.docxVIP

GH/T1440—2023黑蒜

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中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1440-2023

黑蒜

Blackgarlic

2023-12-20发布2024-06-01实施

中华全国供销合作总社发布

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华全国供销合作总社提出。

本文件由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC408)归口。

本文件起草单位：中华全国供销合作社南京野生植物综合利用研究所、江苏省理化测试中心、临沂大学、宏芳生物科技(昆山)有限公司、常州常检一诺食品检测中心有限公司、山东庞大食品有限公司、济宁市食品药品检验检测研究院、淮阴师范学院。

本文件主要起草人：陈元芝、高宏、徐慧、庞学民、黄晓德、苏绍涛、商春锋、王振光、刘云国、余凤花、陈斌、唐硕、王蕾、孙晓霞、张迹。

1范围

本文件规定了黑蒜的技术要求，描述了相应的试验方法，同时对检验规则、标志和标签、包装、运输和储存进行了规定。

本文件适用于以鲜蒜为原料，经高温熟化、干燥、包装等工序加工而成的产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅