原创力文档团体标准《岭南药食同源菜品制作与服务规范》
编制说明
一、标准制定背景
岭南地区药食同源文化源远流长，是中华优秀传统文
化的重要组成部分。粤港澳三地在药食同源菜品的传承与
创新方面各具特色，形成了以“食养”为核心的岭南饮食
养生体系。化橘红、新会陈皮、春砂仁、广藿香、五指毛
桃等岭南道地药材，自古以来便是岭南百姓日常饮食养生
的重要食材，承载着深厚的中医药文化底蕴和民间食养智
慧。
随着《粤港澳大湾区发展规划纲要》的深入实施，三
地餐饮服务业的融合发展对标准化提出
团体标准《岭南药食同源菜品制作与服务规范》
编制说明
一、标准制定背景
岭南地区药食同源文化源远流长，是中华优秀传统文
化的重要组成部分。粤港澳三地在药食同源菜品的传承与
创新方面各具特色，形成了以“食养”为核心的岭南饮食
养生体系。化橘红、新会陈皮、春砂仁、广藿香、五指毛
桃等岭南道地药材，自古以来便是岭南百姓日常饮食养生
的重要食材，承载着深厚的中医药文化底蕴和民间食养智
慧。
随着《粤港澳大湾区发展规划纲要》的深入实施，三
地餐饮服务业的融合发展对标准化提出
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