原创力文档团体标准《化橘红瘦肉汤》编制说明
一、标准制定背景
化橘红瘦肉汤是以广东化州道地药材化橘红为核心，
配以瘦肉、鸡爪、茯苓、山药等食材精心煲制的一款食养
佳品。化橘红产于广东化州，是明清时期即负盛名的道地
药材，其功专理气宽中、燥湿化痰，尤以化痰见长，故有
“治痰如神”之美誉。化橘红自古以燥湿化痰、理气宽中
为专长，配以茯苓健脾渗湿，山药益气养阴，更借鸡爪、
瘦肉润而滋液之性，缓和化橘红之燥烈，使全方燥湿而不
伤阴，理气而不耗气，共奏健脾祛湿和中益气之效。此汤
性味温和，汤色清亮，入口醇和，既可用于调理脾胃虚弱
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