原创力文档团体标准《化橘红花胶汤》编制说明
一、标准制定背景
化橘红花胶汤是以广东化州道地药材化橘红为核心，
配以花胶、瘦肉、鸡爪、玫瑰花等食材精心炖制的一款食
养佳品。化橘红产于广东化州，是明清时期即负盛名的道
地药材，其功专理气宽中、燥湿化痰，尤以化痰见长，故
有“治痰如神”之美誉。花胶，即鱼鳔之干品，位列“海
八珍”之一。我国食用花胶历史源远流长，北魏贾思勰
《齐民要术》中已有记载，至唐代更成为贡品。以化橘红
之燥湿化痰、理气健脾，合花胶之滋阴养血、补精益肾，
二者相配，化痰而不伤阴，滋阴而不敛邪，理气与养血并
行
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