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食堂燃气安全使用巡检制度

一、第一章总则

燃气安全是食堂运行的生命线，任何管理松懈均可能直接导致群死群伤事故。为规范食堂燃气设施的日常巡检与隐患处置，防范泄漏与爆燃事故，特制定本制度。

本制度依据《中华人民共和国安全生产法》《城镇燃气管理条例》及《城镇燃气设施运行、维护和抢修安全技术规程》（CJJ51）编制，适用于本单位所有使用管道燃气及瓶装液化石油气的食堂后厨区域。

食堂必须建立燃气安全台账，记录从进气端到燃烧末端的所有设施参数。所有进入后厨操作燃气的员工，必须经过燃气安全专项培训并考核合格，熟悉总阀门位置及应急切断流程。

二、第二章组织架构与职责划分

责任不落实到具体人头，巡检制度就会沦为墙上挂着的废纸。食堂必须建立三级燃气安全责任体系，明确各层级权限与动作。

2.1食堂经理（第一责任人）

食堂经理对燃气安全负总责。必须每月至少带队进行1次全面燃气安全检查，重点核查报警器校验记录、管线腐蚀情况及应急演练台账。发现重大隐患时，食堂经理拥有停炉停业的最高权限，无需向上级请示即可执行切断气源操作。

2.2专职安全员（监督执行）

专职安全员负责日常巡检表的发放、回收与复核。每周必须使用便携式可燃气体检测仪（量程0～100%

2.3班组长与操作员（首检责任）

班组长负责每日开火前与收档后的例行检查。操作员在点火前必须执行一闻二看三测：闻有无臭味（燃气加臭剂四氢噻吩，嗅觉