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食品厂消防安全管理实施细则

第一章总则

为切实加强食品工厂消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障企业财产和员工生命安全，确保生产经营活动的顺利进行，依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》及相关消防技术标准，结合食品加工行业生产工艺特点、原材料特性及存储环境等实际情况，特制定本实施细则。本细则适用于工厂内所有部门、车间、仓库及外包施工单位，全体员工必须严格遵守。

本细则坚持“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管，谁负责；谁使用，谁负责；谁在岗，谁负责”的原则，建立健全消防安全责任制，明确各级、各岗位的消防安全职责，将消防工作纳入日常生产管理考核体系，确保各项消防安全措施落到实处。

第二章消防安全组织与职责

第一节消防安全委员会与专职机构

工厂设立消防安全委员会，由厂长担任主任，分管安全副厂长担任副主任，各部门负责人及车间主任为委员。消防安全委员会作为工厂消防工作的最高决策和领导机构，负责统筹全厂的消防工作，定期召开消防安全例会，分析研判消防安全形势，解决重大消防安全隐患，审批年度消防工作计划及经费预算。

安全管理部门作为工厂消防安全的日常执行机构，配备专职或兼职消防管理人员，负责全厂消防安全的监督、检查、指导、培训及档案管理工作。专职消防管理人员需持有国家认可的职业资格证书，具备相应的消防专业知识和技能，有权对各部门的违章行为进行