(6.5.1)--第五节临床预防预防医学.docx

第五部分营养素参考摄入量

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?膳食营养素参考摄入量定义?膳食营养素参考摄入量发展史

?膳食营养素参考摄入量定义

?

?膳食营养素参考摄入量的应用

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（一）膳食营养素参考摄入量的

发展史

?在第二次世界大战期间，为应对经济萧条带来的食品短缺，美国国家研究委员会决定建立膳食标准使人们能合理消费食物。平均每日营养素的摄入量以维持正常的生理功能和预防营养素缺乏。这一营养推荐量标准可用于军队、居民和需要救济的海外的人群。

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Intakes,

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我国DRIs的发展史

1938年?中国民众最低限度之营养需要

?《

?《

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（二）膳食营养素参考摄入量定义

?1.营养素摄入不足或过多的危险性。

?建立参考摄入量的最大挑战是群体中营养素生理需要量的存在个体差异。群体营养素的需要是建立在个体需要量的频率分布的基础上，因此，营养素参考摄入值是描述特定群体的膳食摄入需要的分布。

?婴幼儿是基于母乳中的营养成分。

需要量分布状态的概率表达（手绘）7

2.人群营养素需要量的分布

需摄入量不能满足随机个体需要的概率

需

摄入量不能满足随机个体需要的概率

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膳食营养素参考摄入量（DietaryReferenceIntakes,DRIs):

是为了保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。

（三）、膳食营养素参考