原创力文档餐
饮
摆
台
CONTENTS
餐饮摆台的概念
摆台的基本要求
认识餐具
壹
贰
叁
餐前准备
肆
伍
餐饮摆台标准
第一部分
餐饮摆台的概念及内容
概
念
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摆台又称餐台设计、餐桌布置、铺台，是指为客人就餐确定席位，并将餐饮活动中所需要的餐具及其他物品按一定的要求摆设于餐桌上的过程。。
内
容
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摆台的具体内容有:餐台的排列、席位的安排、铺台布、摆放餐具、台面小件布置及美化台面等。
第二部分
摆台基本要求
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