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三级公共营养师食物中毒现场初步处置考题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食物中毒发生后，首先应采取的措施是什么？()

A.立即封锁食品来源

B.立即向当地卫生监督部门报告

C.立即进行食物留样

D.立即对中毒者进行救治

2.在食物中毒调查中，以下哪项不是必须采集的样本？()

A.中毒食物样本

B.中毒者呕吐物样本

C.中毒者排泄物样本

D.中毒者血液样本

3.食物中毒的潜伏期通常在多长时间内出现症状？()

A.1-2小时

B.4-24小时

C.24-48小时

D.48-72小时

4.对于食物中毒患者，以下哪种食物不宜食用？()

A.清淡易消化的食物

B.富含维生素的食物

C.腐败变质的食品

D.营养丰富的食物

5.在食物中毒现场，以下哪项措施有助于防止病原体扩散？()

A.对中毒者进行隔离治疗

B.对食物来源进行彻底消毒

C.对环境进行通风换气

D.以上都是

6.食物中毒患者的症状包括哪些？()

A.恶心、呕吐、腹泻

B.发热、头痛、乏力

C.咳嗽、呼吸困难

D.以上都是

7.以下哪种病原体最常见于食物中毒？()

A.痢疾杆菌

B.肉毒杆菌

C.沙门氏菌

D.病毒性肝炎