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2026营养技师考试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种食物富含维生素C？

A.苹果

B.牛奶

C.鸡蛋

D.大米

答案：A

2.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

3.以下哪种矿物质对骨骼健康最重要？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

答案：C

4.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.土豆

B.大豆

C.香蕉

D.黄瓜

答案：B

5.夜盲症可能是缺乏哪种维生素引起的？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

6.以下哪种食物胆固醇含量较高？

A.瘦肉

B.鱼肉

C.动物内脏

D.蔬菜

答案：C

7.膳食纤维主要存在于？

A.肉类

B.奶类

C.蔬菜水果

D.油脂

答案：C

8.儿童生长发育迟缓可能缺乏？

A.铁

B.锌

C.镁

D.铜

答案：B

9.以下哪种食物血糖生成指数较高？

A.全麦面包

B.玉米

C.白米饭

D.燕麦片

答案：C

10.孕妇需要增加摄入的营养素是？

A.维生素E

B.叶酸

C.维生素K

D.泛酸

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.富含维生素B族的食物有？

A.全麦面粉

B.瘦肉

C.坚果

D.水果