四级公共营养师 生物性污染物基础种类考题.docxVIP

四级公共营养师生物性污染物基础种类考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.生物性污染物主要来源于哪些环境？()

A.水体

B.土壤

C.大气

D.以上都是

2.以下哪一项不属于生物性污染物？()

A.病原体

B.重金属

C.毒素

D.农药

3.食品中的生物性污染物主要包括哪些？()

A.残留农药

B.病原微生物

C.毒素

D.以上都是

4.食物中毒的主要原因是什么？()

A.食物腐败变质

B.病原微生物污染

C.毒素污染

D.以上都是

5.生物性污染物的传播途径有哪些？()

A.食物传播

B.水传播

C.空气传播

D.以上都是

6.以下哪一项不是生物性污染物的特点？()

A.有害性

B.生物降解性

C.毒性

D.持久性

7.如何有效预防生物性污染物的危害？()

A.保持食品卫生

B.食品加工处理规范

C.食品安全监管

D.以上都是

8.生物性污染物的检测方法有哪些？()

A.显微镜观察

B.免疫学检测

C.分子生物学检测

D.以上都是

9.生物性污染物对人类健康有哪些影响？()

A.引起疾病

B.影响生长发育

C.导致免疫力下降

D.以上都是

10.生物性污染物的来源包括哪些？(