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2026年食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库及答案

一、判断题（共20题，每题1分，共20分。正确选√，错误选×）

1.食品生产企业对其生产食品的安全负责，是食品安全第一责任人。（√）【依据：《中华人民共和国食品安全法》第四条，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，承担食品安全主体责任】

2.从业人员数120人、年营业收入2200万元的中型预制菜生产企业，可配备兼职食品安全员，无需设置专职食品安全总监。（×）【依据：《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号）第六条，大中型食品生产企业应当配备专职食品安全总监；按照工业企业规模划分标准，从业人员100人及以上