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2026年食品质量考试题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中只有1个最符合题意）

1.根据《中华人民共和国食品安全法（2025年修订版）》，国家对下列哪类食品实施严格的全程追溯管理，要求生产经营主体在产品上市前完成追溯码与国家食品安全追溯平台的对接核验？

A.预包装休闲食品B.特殊医学用途配方食品C.散装食用农产品D.餐饮现制饮品

答案：B

解析：2025年修订的《食品安全法》明确，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、专供特定人群的主辅食品属于高风险食品，必须实现从原料采购到终端销售的全程可追溯，追溯数据实时同步至国家平台，未完成对接的产品不得上市销售。