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2025年食品安全监管人员能力考核试题(含答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（市场监管总局令第81号），集中交易市场开办者应当建立入场销售者档案，档案保存期限不少于销售者停止销售后（）个月。

A.3B.6C.12D.24

2.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），食品生产经营企业应当建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，其中“月调度”的组织实施主体是（）。

A.食品安全员B.食品安全总监C.企业主要负责人D.质量部门负责人

3.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正），下列不属于食品安全标准法定内容的是（）。

A.食品中致病性微生物、农药残留等污染物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.食品的贮存、运输和装卸要求

D.食品的包装装潢设计规范

4.根据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），对风险等级为C级的食品生产经营者，市场监管部门每年至少开展（）次日常监督检查。

A.1B.2C.3D.4

5.某食品零售企业销售超范围使用食品添加剂的预包装食品，货值金额为7500元，无违法所得，根据《中华人民共和国食品安全法》，最低应处以（）罚款。

A